Not Suspicious

작은 종을 딸랑 울려 주문하는 ‘Suspicious Shot’은 오너 사쿠라(Sakura) 씨가 독자적으로 만든 레시피의 시그니처 샷이다. 의심스러운 이름과는 달리 편안하게 다가오는 맛 덕분에, 이곳을 찾은 손님들이 첫 잔으로 가볍게 청하곤 한다.

칵테일 메뉴 구성에서도 재치 있는 아이디어가 돋보인다. 유자 등 감귤 풍미를 살린 ‘Yuzu Fresh’를 비롯해 간장의 뉘앙스를 더한 ‘Suspicious Soy Source’, 말차를 사용한 ‘Adult Matcha Latte’ 등 색다른 변주를 준 메뉴들이 눈에 띈다. 나아가 사케티니로 불리는 ‘Not Martini, SAKEtini’나 ‘Tokyo Negroni’처럼 클래식 칵테일을 비튼 한 잔도 고를 수 있다.

위스키 라인업 역시 충실하다. ‘야마자키’나 ‘하쿠슈’ 같은 익숙한 증류소 라벨부터 ‘이치로스 몰트 클래시컬 에디션’, ‘코마가타케’, ‘아마하간’까지 일본 각지의 개성 있는 위스키를 찬찬히 비교해가며 맛보는 묘미가 있다.

벽면에는 다녀간 손님들이 남긴 그림과 메시지가 빼곡히 채워져 있어 격식 없이 편안한 공기가 흐른다. 아사쿠사 관광 도중이나 하루 일정을 마친 뒤 가볍게 들러 카운터 너머로 마음에 드는 잔을 기울이기에 좋은 공간이다.